穀物

ライ麦/Rye
大麦/Barley
小麦/Wheat
エン麦/Oat
トウモロコシ/Corn
モロコシ/Sorghum
米
キビ
レンズ豆/Lentil
ソラ豆/Broad bean	マメ科ソラマメ属の植物。古代エジプトやギリシア、ローマにおいて食された。
緑豆/Mung bean	マメ科ササゲ属の植物。主にインドから東アジア・東南アジアにかけて食された。
インゲン豆/Green beans	マメ科インゲンマメ属の植物。古代、南北アメリカ大陸における主要作物であった。
エンドウ/Green pea	マメ科エンドウ属の植物。古代オリエント地方や地中海地方で食された。
ヒヨコ豆/Chickpea	マメ科ヒヨコマメ属の植物。古代エジプトやギリシア、ローマ、さらにインドにおいて食された。
キ豆/Pigeon pea	マメ科キマメ属の植物。主にインドや東アフリカで食された。
ササゲ/Cow peas	マメ科ササゲ属の植物。
大豆
小豆
ソバ
キヌア

アワ ヒエ アマランサス フォニオ テフ

ヒラマメ、ハウチワマメ属、ラッカセイ